Češnjak – kako ga uzimati da vam bude koristan za zdravlje? | | Alter Plus Portal
Alter Plus
Sve o prirodnoj medicini

Češnjak – kako ga uzimati da vam bude koristan za zdravlje?

0

Češnjak ne biste smjeli kuhati, a najbolje je uzimati ga isjeckanog ili zdrobljenog. Također, nemojte ga kuhati ako se njime liječite!

Znate da je češnjak zdrav, ali ne znate zašto? Ukratko, on sadrži spojeve koji pomažu vašem imunološkom sustavu u borbi protiv mikroba.

Kad se češnjak zgnječi ili žvače, izlučuje se tvar koja se zove alicin, a on je glavni aktivni sastojak ove biljke. Alicin sadrži sumpor koji češnjaku daje karakterističan miris i okus.

Alicin je nestabilan, pa se brzo pretvara u druge spojeve koji sadrže sumpor za koje se pretpostavlja da češnjaku daju ljekovita svojstva.

Pokazalo se da ti spojevi pojačavaju reakciju nekih vrsta bijelih krvnih stanica u tijelu kada se susreću s virusima, poput virusa koji uzrokuju običnu prehladu ili gripu.

Zato je dobro češnjak drobiti, žvakati ili rezati da bi se stvorio alicin.

Istraživanja

Studije su pokazale da češnjak u prvom redu smanjuje rizik od bolesti, kao i dužinu bolesni. Također može umanjiti ozbiljnost simptoma.

U jednom istraživanju 146 zdravih dobrovoljaca podijeljeno je u dvije grupe – jedni su uzimali člešnjak, a drugi lažni lijek od češnjaka (placebo).

Grupa koja je uzimala češnjak imala je 63% manji rizik od prehlade, a prehlade su im bile i 70% kraće.

Drugo istraživanje pokazalo je da su prehlade u prosjeku bile 61% kraće za ispitanike koji su jeli 2,56 grama ekstrakta češnjaka dnevno u usporedbi sa grupom u kojoj su uzimali placebo. Njihove prehlade su također bile manje ozbiljne .

Kuhanje

Djelovanje spojeva češnjaka koji pomažu kod bolesti gubi se toplinom, dakle i kuhanjem.

Jedno je istraživanje otkrilo da samo 60 sekundi mikrovalne pećnice ili 45 minuta u pećnici može uništiti ljekovita svojstva češnjaka.

Ali drobljenje ili gnječenje češnjaka i njegovo stajanje 10 minuta prije kuhanja može spriječiti gubitak njegovih ljekovitih svojstava.

Istraživači su također naveli da se gubitak zdravstvene koristi zbog kuhanja može nadoknaditi povećanjem korištene količine češnjaka.

Za kuhanje se ponekad koristi i češnjak u prahu. Proizvodi se od svježeg češnjaka koji je nasjeckan i osušen. Ne sadrži alicin, ali kaže se da ima alicin potencijal.

U prahu, ulje …

Češnjak u prahu obrađuje se na niskim temperaturama, a zatim stavlja u kapsule kako bi ga zaštitio od želučane kiseline. To pomaže enzimu alliinaza “preživjeti” u želucu, tako da njegovi korisni spojevi mogu djelovati u crijevima.

Nažalost, nejasno je koliko alicina može biti dobiveno iz dodataka češnjaka u prahu. To uvelike varira ovisno o marki i pripremi (15Trusted Source, 16Trusted Source).

Kad se sirovi češnjak nareže i stavi u 15-20% etanola i tako ostavi stajati više od 1,5 godina, on postaje ekstrakt češnjaka.

On ne sadrži alicin, ali zadržava medicinska svojstva češnjaka. Mnoga su istraživanja pokazala da kod prehlade i gripa koristi ekstrakt češnjaka.

Češnjakovo ulje je također učinkovit dodatak, a proizvodi se unošenjem sirovog češnjaka u ulja za kuhanje. Možete ga dodati izravno u obroke ili ga uzimati u kapsulama.

Koliko dnevno?

Minimalna učinkovita doza sirovog češnjaka koji treba uzimati je po jedan češanj koji se jede dva do tri puta dnevno.

Također možete uzeti češnjak u prahu ili kapsulama. U tom slučaju, normalna doza je 600 do 1.200 mg dnevno.

Visoki unosi dodataka češnjaka mogu biti toksični, pa nemojte prelaziti preporuke o doziranju.


Naučite 14 recepta – jabučni ocat za vene, gripu, artritis, astmu, migrenu

Možda će vam se svidjeti