Feng shui u kuhinji – 10 recepta za jesen preporučuje vam Lelia!

Feng shui u kuhinji još je jedno autorsko djelo vrsnog znalca ove kineske vještine

Feng shui u kuhinji zapravo nije kuharica, iako će ju neki takvom smatrati, objašnjava na početku teksta autorica Lelia Popović.

Ovo je rad posvećen povezanostima svega oko nas i u nama.

Ima u njemu i kuhanja, ali i zdravlja, nostalgije, osvrtanja na prošlost i nade u budućnost, opraštanja i prijateljstva…

I puno, puno ljubavi prema ljudima i prema životu općenito.

Sve je to začinjeno lako primjenjivim feng shui pravilima koja se tiču kuhinje no i svega onoga što ona simbolički znači u našem domu.

Ljubav je samo dio toga!

Može vam biti pri ruci cijele godine, zbog recepata.

No mislim da su hladni blagdanski dani dobro vrijeme kad bi ovu knjigu trebalo čitati naglas, u kuhinji.

Ili potiho, uz omiljeno jelo i čašu dobrog vina

Važna napomena:

Recepti su garantirano domaći, nema egzotike, a ne morate se bojati niti da su isključivo vegetarijanski, na bazi sirove hrane ili veganski.

Kinezi, kao “izumitelji” tradicionalne kineske medicine i feng shui-a imaju vrlo jednostavan i zdrav odnos spram hrane:

“Jedi ono što raste u kraju gdje živiš i to u doba dok raste.”

Dakle, pripremite se na mlince, pečenja, juhe i kolače… iz naših krajeva: pokoji uzdah!

Feng shui u kuhinji …

Jutarnje magle i kišne večeri dobra su prilika za introspekciju, više odmora ali i svođenja računa, bilo godišnjih ili životnih.

Što se na kraju svede na isto. Gdje sam bio, što sam stvorio, gdje podvlačim crtu …?

Nerijetko, naša razmišljanja budu protkana nostalgijom za vedrijim godišnjim dobima, za zlatom ljeta i rumenilom kasne jeseni, a o zelenilu proljeća da se i ne govori.

Vrebaju viroze, prehlade, pa iako se veselimo praznicima, već i zbog Dana mrtvih raspoloženje lako sklizne u melankoliju.

Kao i uvijek, kuhinja može pomoći, a dobro jelo utješiti.

Jela jeseni prožeta su namirnicama metala koje bi nam morale donijeti:

  • osjećaj vrijednosti,
  • čišćenje iznutra i izvana,
  • uspostavljanje reda
  • i vraćanje fokusa na bitno!

Namirnice metala hrane prvenstveno pluća i debelo crijevo jer su to dijelovi tijela koji korespondiraju sa tim elementom.

No svakako djeluju i na organe povezane sa elementom vode koji je slijedeći po redu.

Dakle, prvenstveno sa bubrezima i kostima…

Okus koji prevladava je ljuto, no nemojte se začuditi kad vidite što se sve po feng shuiu smatra ljutim.

NAMIRNICE ELEMENTA METALA:

  • Badem
  • Brokula
  • Luk
  • Češnjak
  • Repa
  • Kupus
  • Korabica
  • Bijele domaće šparoge
  • Hren
  • Menta
  • Kadulja

Zatim:

  • Jaja
  • Mlijeko
  • Vrhnje
  • Bijeli mekani sirevi
  • Puretina
  • Srdela

Također:

  • Kruška
  • Marelica
  • Banana
  • Šljive
  • Lješnjaci

K tome i:

  • Riža
  • Proso
  • Bijeli grah
  • Soja
  • Tofu

Feng shui u kuhinji – recepti

Iz knjige Feng shui u kuhinji Lelie Popović odabrali smo recepte koji će vam najbolje odgovarati u jesen.

Prije toga, pročitajte i članak o feng shui okruženju u kojem se treba pripremati jelo.

  • ZAPEČENI BIJELI GRAH (za 2 osobe)

Skuhajte ½ kg bijelog graha prethodno cijelu noć namočenog u vodi.

Pripremite po želji mesnati dio ovog obroka: kriške slanine ili kobasice, komadiće svinjetine ili šunke.

Umješajte ih u ocijeđeni grah i dodajte:

  • ½ l pasiranog paradajza ili ½ l ajvara,
  • sol,
  • 1 lovor
  • 2-3 češnja sitno narezanog češnjaka
  • te 3-4 ljuta feferona.

Sve dobro izmješajte i stavite na 30 minuta u pećnicu ugrijanu na 200 stupnjeva.

  • GRAH SA REPOM (za 2 osobe)

Početak je isti. Dakle, ½ kg graha namočimo preko noći, prokuhamo, procijedimo.

Nakon toga stavimo grah kuhati u hladnu vodu zajedno s 2 lista lovora i jednom svinjskom nogicom.

Ili buncekom. Ili suhim rebrima. Vi birate.

Nakon sat vremena dodajte 300 gr kisele repe.

Nakon otprilike 2 sata kuhanja i povremenog miješanja, zagustite sa 2-3 žlice mrvica ili žlicom-dvije brašna.

Dodajte crvene paprike i žlicu kurkume. Ostane i za večeru!

  • RAŠTIKA NA TABAK (recept gđe Nataše – za 2 osobe)

Pripremite:

  • ½ kg krumpira,
  • 1 kg raštike,
  • 2-3 češnja češnjaka,
  • 2 žlice maslinovog ulja,
  • sol.

Narežite raštiku na trake ukoso, oštrim nožem (zato se i zove na tabak, kao duhan, u prijevodu)

U veliku posudu stavite kuhati krumpire oguljene i narezane na ploške,

Nakon dvadesetak minuta kuhanja (kad već skoro sasvim omekšaju) dodajte raštiku i kuhajte još 5 minuta.

Procijedite, zgnječite vilicom sve skupa, dodajte sitno narezanog češnjaka i maslinovo ulje, promiješajte i poslužite. Zdravooo!

Feng shui u kuhinji – recepti

  • JUHA OD PURETINE

Pripremite:

Nekoliko purećih vratova ili pureće krilo,

  • 4 mrkve,
  • 1 celer,
  • korijen i lišće peršina,
  • 2 korabice,
  • sol,
  • na kockice narezan prepečeni stari kruh.

Sve navedeno, očišćeno i oprano stavite kuhati u hladnu, posoljenu vodu.

Po želji možete dodati i žlicu ulja, jer je puretina vrlo suho i lagano meso.

Kuhano je nakon sat vremena krčkanja, nakon što je poklopljena juha zakipila.

Procijedite i servirajte tako da juhom prelijete kockice kruha.

  • UMAK OD HRENA

Naribati 1 hren, 1 jabuku i dobro promiješati. Dodati 1 dcl vrhnja.

Odlično ide uz kuhano meso, ali i pečenje.

U ovo doba godine, ili u bilo koje doba godine kad imate problema sa sinusima ili dišnim organima isprobajte ovaj ukusni umak.

Nos, sinusi i sl. se i vežu za organ pluća – što je opet, tradicionalno vezano uz element metala i njemu sukladno, jesen.

Možete ga ponuditi i uz tofu ili sir!

  • ROSTICINI SA MASLINOVIM ULJEM I ČEŠNJAKOM (samo za intimne večere uz crno vino)

Tako jednostavno, zdravo, a romantično jelo, jer ga uvijek zamišljam uz sjaj svijeća i butelju odličnog crnjaka.

Bit će da ovo zadnje pridonosi romantici, no ništa vas ne košta isprobati.

Prije nego što prijatelji ili draga osoba dođe na vaša vrata, narežite dovoljnu količinu starog kruha na deblje ploške.

U keramičkoj zdjelici pomješajte 2 dl maslinovog ulja sa šakom sitno narezanog češnjaka.

Pripremite vino i lijepe čaše.

U trenutku kad čujete zvono na vratima, stavite u toster prvu turu kruha.

Nakon toga drugu, pa treću…

Dok gost toči vino imate još taman vremena žlicom namazati ulje sa češnjakom na kruh i poslagati ga na pladanj!

Sve ostalo je povijest…, kaže lilia.

A mi dodajemo da biste trebali naučiti zašto je svaki obrok s maslinovim uljem zdrav i koristan.

Feng shui u kuhinji – recepti

  • PIRE OD KRUMPIRA SA BROKULOM

Vrlo jednostavno i zdravo jelo kojeg podjednako štiti i vaše dišne organe i debelo crijevo.

Izrežite, za dvije osobe, pola kg krumpira narezanog na ploške.

Nakon što ste ga stavili kuhati u posoljenu vodu, pričekajte 10 minuta pa dodajte 1 brokulu srednje veličine, narezanu na grančice.

Biti će kuhani za 20-tak minuta.

Zgnječite sve zajedno, dodajte žlicu maslaca, mlijeka po potrebi i gotovo!

Ide uz sve moguće salate, ali i uz meso!

  • RIŽOTO SA RADIČEM (za 2 osobe)

Upotrijebite 400 gr. riže koju ćete baciti na zagrijano ulje zajedno sa dva češnja češnjaka.

Posolite, zalijte sa 4 dcl juhe, 1 dcl bijelog vina i jednom čašom vode i pustite da se krčka.

Nakon 20 minuta ubacite u rižoto glavicu crvenog radiča narezanog na kockice.

Promiješajte i pričekajte još 10 minuta da se sastojci stope.

Ugasite vatru, obilno posipajte s parmezanom i pokrijte poklopcem do posluživanja.

Najbolje je da jelo ostaje poklopljeno 30 minuta. Jede se vruće uz puno salate!

Feng shui u kuhinji – deserti:

  • SAVIJAČA SA ŠLJIVAMA (susjeda Đurđa sa Trešnjevke)

Kilogram plavih šljiva očistite od koštica, pošećerite s cca 200 gr šećera i 2 vanili šećera i podinstajte na maslacu 15-tak minuta.

Dodajte malo cimeta i par žlica mrvica zadnju minutu pirjanja.

Pola kilograma kora za štrucu (koje ste kupili na placu) nadjenite gornjim nadjevom te zarolajte.

Savijače namažite maslacem ili vrhnjem i pecite na 175 stupnjeva cca pola sata. Kakav je to jesenski mljac!

  • RIŽA NA MLIJEKU

Skuhajte rižu (za 2 osobe – 250 gr) dopola, samo blago posoljenu.

U posebnoj zdjelici prokipite zašećereno ½ l mlijeka sa mahunom vanilije i prstohvatom anisa.

Dodajte rižu, napola kuhanu i procijeđenu i uz stalno miješanje, skuhajte do kraja.

Kad riža postane mekana i ljepljiva kuhanje je gotovo.

Dodajte žlicu naribane korice od domaćeg limuna i po želji: mrvice od čokolade, omiljeni džem, voće iz kompota.

Budite maštoviti!

Da biste sve ove recepte napravili i isprobali u ugodnoj atmosferi, naučite 10 “lijekova” za vaš dom: pogreške i rješenja koja vam predlažemo.

Lelia Popović sa svojim je knjigama najuspješniji poticatelj feng shui kulture u našim krajevima.

Zato je zanimljivo pročitati i njezin članak o biljkama za vrt, dvorište i prozor koje vam mogu promijeniti život!

Feng shui u kuhinji nudi slične recepte za zimu, proljeće i jesen, a ove podijelite prijateljima:

Napišite vaše mišljenje!

pogledaj sve komentare

Vaša email adresa neće biti objavljena, i nećemo ju dijeliti sa trećim osobama. *

Pretplatite se naš newsletter