Kozje mlijeko je bolje i zdravije od kravljeg! Pročitajte zašto?

Kozje mlijeko nema nikakvih štetnih sastojaka, ono jača i liječi, pogotovo djecu

Kozje mlijeko je lakše probavljivo od kravljeg, ono je antikancerogeno, potvrđeno je njegovo djelovanje u liječenju žučnih i srčanih bolesti te cista.

U znanstvenim krugovima svi se slažu: nema zdravijeg mlijeka od kozjeg.

Istraživanja su pokazala kako je kravlje i kozje mlijeko među mlijekom stotinjak vrsta sisavaca najsličnije onom kojim vas je majka dojila!

Zbog čega je bolje piti kozje mlijeko, a ne kravlje?

Jednostavno rečeno, kravlje mlijeko može s vremenom začepiti čovjekove krvne žile jer ima velike “kapljice” masti.

Kozje mlijeko ima više masti od kravljeg, ali “kapljice” masti u njemu su desetak puta manje od onih iz kravljeg mlijeka i drugačije raspoređene, pa neće toliko štetiti krvnim žilama.

Stoga se ono preporučuje starijim osobama.

Kozje mlijeko i djeca

Iako je opće prihvaćena spoznaja o visokoj nutritivnoj vrijednosti kozjeg mlijeka, još uvijek postoje nedoumice treba li djeci davati kravlje ili kozje mlijeko.

Naravno, do godinu dana, djetetu ne treba davati ni jedno drugo mlijeko osim majčinog ili prerađenog.

Nakon ovog uzrasta, kozje mlijeko ima prednost nad kravljim. Evo zašto.

Po svom kemijskom sastavu, fizikalnim i drugim karakteristikama, kozje mlijeko slično je kravljem, iako sadrži određene sastojke po kojim se od njega razlikuje.

Kozje mlijeko, kao i proizvodi od njega (sirevi), izrazito su bijele boje, budući da beta-karoten sadrže tek u tragovima.

Udio mliječne masti u kozjem mlijeku iznosi od 2,5 do 4,5 posto

Ali one su u obliku tako zvanih masnih globula, promjera od 2 do 3 mikrometra (Kod kravljeg mlijeka promjer im je od 3 do 8 mikrometra).

Sitnije masne globule u kozjem mlijeku bolje su raspoređene, što osigurava bolju homogenost,

A brža hidroliza masnih kiselina doprinosi lakšoj probavljivosti u odnosu na kravlje mlijeko, što je naročito važno u ishrani djece s problemima s crijevima.

Brža razgradnja

Zbog brže enzimske razgradnje, mliječna mast kozjeg mlijeka bolje se razgrađuje u probavnom sustavu,

Potrebno je samo 40 minuta da se probavi, dok se kravlje probavlja dva i pol sata!

Bolja probavljivost, izražen alkalitet i još neke karakteristike značajno razlikuju kozje od ostalih vrsti mlijeka.

Zbog toga se preporučuje u ishrani djece, bolesnika i u oporavku nakon bolesti.

Također, postignuti su dobri rezultati u liječenju raznih poremećaja apsorpcije hrane kod pacijenata koji boluju od:

  • srčanih bolesti,
  • dječje epilepsije,
  • fibroznih cista,
  • te bolesti žuči i žučnih kamenaca.

Kod djece hranjene kozjim mlijekom primijećen je:

  • brži rast,
  • veća tjelesna masa
  • i bolja mineralizacija kostiju …

… u odnosu na djecu hranjenu kravljim mlijekom.

Vrlo je važno što mliječna mast kozjeg mlijeka sadrži linolnu kiselinu, za koju je dokazano da ima antikancerogeno djelovanje.

Osim toga, sadrži i manje holesterola (10 mg/100 g) u usporedbi s kravljim (13 mg/100 g).

Proteini, minerali

Proteini kozjeg mlijeka probavljiviji su od proteina kravljeg, a upijanje aminokiselina je mnogo djelotvornije.

Jednom čašom kozjeg mlijeka osigurava se čak 18 posto dnevnih potreba za proteinima kod djece, dok se čašom kravljeg mlijeka pokriva samo 13 posto.

Kozje mlijeko sadrži manje laktoze od kravljeg, što je prednost za djecu koja pate od bolesti koja priječi razgradnju.

Neki znanstvenici utvrdili su da kozje mlijeko sadrži “oligosaharide” koji djeluju protuupalno,

To pridonose lakšoj probavljivosti, naročito u slučaju poremećene funkcije crijeva.

Iako je sadržaj mineralnih tvari u kozjem i kravljem mlijeku prilično sličan, kozje sadrži:

  • 13 posto više kalcija,
  • 25 posto više vitamina B6 ,
  • 47 posto više vitamina A,
  • kalija 134 posto više,
  • niacina triput više,
  • a bakra čak četiri puta više!

Za mineralizaciju kostiju djeteta naročito su važni kalcij i fosfor.

Jednom čašom kozjeg mlijeka osigurava se 32,6 posto dnevnih potreba mališana za kalcijem i fosforom.

A kravlje mlijeko zadovoljava svega 26 posto dnevnih potreba djeteta.

Žutica, reuma…

U novije vrijeme kozje mlijeko preporučuje se u prevenciji alergija na proteine kravljeg mlijeka ili druge alergene.

Alergijska reakcija na protein kravljeg mlijeka može se manifestirati na razne načine i na raznim organima.

Ukoliko se radi o probavnim organima, može doći do:

  • povraćanja,
  • proljeva,
  • bolova u trbuhu (kolika).

Ako se radi o dojenčadi, njegovo napredovanje će zbog toga biti usporeno.

Odgovor dišnih organa na alergijsku reakciju je bronhitis i suženje bronhija, što otežava normalno disanje.

Kod starije djece nepodnošenje proteina kravljeg mlijeka utvrđeno je u nekim ispitivanjima i do 20 posto slučajeva.

Oko 40 posto pacijenata osjetljivih na proteine kravljeg mlijeka dobro je podnosilo proteine kozjeg.

Zato liječnici, kao zamjenu za kravlje, preporučuju konzumaciju – kozjeg mlijeka!

S nutritivnog gledišta, mlijeko je savršeno izbalansirana i izrazito bogata prehrambena namirnica.

Sastav kravljeg i kozjeg mlijeka je u osnovi vrlo sličan.

Ali se detaljnijom analizom nutritivnog sastava došlo do saznanja da kozje mlijeko ima niz prednosti.

Vitamini, minerali

I krave i koze imaju svoju „krivulju laktacije“, što znači da im se u toku godine i količina i sastav mlijeka mijenja.

Primjera radi, mlijeko je „najmasnije“ na samom početku laktacije.

Ali kako vrijeme odmiče, masnoća se lagano smanjuje dok se ne ustali na prosječnoj vrijednosti.

Krajem laktacije, to jest kako se približava vrijeme jarenja, masnoća ponovo počinje rasti.

Ljekovitost kozjeg mlijeka je poznata zbog sadržaja vitamina E, A, B6, B12, C i ostalih vitamina u manjoj količini.

Zanima li vas gdje sve ima vitamina i kako oni čuvaju zdravlje, pročitajte i druge članke na portalu.

Kozje mlijeko sadrži veću količinu mineralnih tvari od kravljeg mlijeka, posebno kalij i klorida.

Ovo mlijeko je bogat izvor biorazgradivog kalcija, željeza, fosfora i magnezija, a sadrži ih u većim koncentracijama u odnosu na kravlje mlijeko.

Kozje mlijeko sadrži oko 40 posto manje citrata u odnosu na kravlje mlijeko.

Ljekovitost

Kozje mlijeko je i neka vrsta prirodnog lijeka jer pomaže kod različitih bolesti i tegoba, primjerice:

  • Alergija
  • Jačanja imunološkog sustava
  • Rizika za rak pluća
  • Potiće potenciju
  • Pomaže dijabetičarima
  • Ublažava bronhitis

Kozje mlijeko mogu piti i osobe koje su alergične na kravlje mlijeko zbog laktoalbumina, koji je specifičan za kravlje mlijeko.

Prema istraživanjima, samo mali broj djece alergičnih na kravlje mlijeko ne podnosi kozje mlijeko.

Također, kozje mlijeko služi kao omekšivač, koji prirodno daje vlažnost koži.

Podijelite članak prijateljima:

Napišite vaše mišljenje!

pogledaj sve komentare

Vaša email adresa neće biti objavljena, i nećemo ju dijeliti sa trećim osobama. *

Pretplatite se naš newsletter