Popis hrane bez glutena – što možete jesti u ovoj dijeti? | | Alter Plus Portal
Alter Plus
Sve o prirodnoj medicini

Popis hrane bez glutena – što možete jesti u ovoj dijeti?

0

Popis hrane bez glutena – sljedeće namirnice možete jesti koliko hoćete u okviru bezglutenske prehrane.

Kad birate hranu, pokušajte naći organsku i mjesno proizvedenu kad god možete, alo dobra je i duboko smrznuta hrana.

Ako ne želite jesti gluten, obroke pripremajte s ovim namirnicama:

  • Zdrave masnoće: ekstradjevičansko maslinovo ulje, sezamovo ulje, kokosovo ulje, loj i maslac krava s ispaše, bademovo mlijeko, avokado, kokos, masline, orašasti plodovi i njihov maslac, sir (osim plavoga sira) i sjemenke (lan, suncokret, buća, sezam, chia).
  • Bjelančevine: jaja, riba iz ulova (losos, škarpina, haringa, pastrva, sardina, crni bakalar); školjke i mekušci (škampi, rakovi, jastozi, kamenice i druge školjke); meso s ispaše, perad i svinjetina (govedina, janjetina, jetrica, piletina, puretina, patka, teletina); divljač.
  • Povrće: lisnato povrće i zelena salata, raštika, špinat, brokula, kelj, blitva, sirovi kupus, luk, gljive, cvjetača, kiseli kupus, artičoka, klice lucerne, celer, radić, potočarka, repa, šparoge, češnjak, poriluk, koromač, đumbir, peršin.
  • Voće s niskim udjelom šećera: avokado, paprika, krastavac, rajčica, tikvica, bundeva, patlidžan, limun, limeta.
  • Bilje i začini: Uglavnom možete jesti sve, pod uvjetom da provjeravate sastojke. Zaboravite na kečap, ali slobodno uživajte u senfu, hrenu i salsama, pod uvjetom da ne sadrže gluten, žitarice, soju i šećer. Praktički nema ograničenja za bilje i začine, ali nemojte uzimati proizvode koji su pakirani tamo gdje se obrađuju žitarice i soja.

Sljedeće namirnice možete jesti u umjerenim količinama (“umjereno” znači da pojedete malu količinu tih namirnica jednom dnevno ili, još bolje, par puta tjedno):

  • Bezglutensko zrnje: heljda, riža (smeđa, bijela, divlja), proso, sirak, kvinoja. (Napomena o zobi: iako zob prirodno ne sadrži gluten, često je kontaminirana glutenom jer se obrađuje u postrojenjima koja obrađuju i žito. Zato izbjegavajte zob ako nema jamstvo da je bezglutenska.) Kad se bezglutensko zrnje obrađuje za ljudsku prehranu (npr. kad se zob melje i riža priprema za pakiranje), njegova se fizička građa mijenja, što povećava rizik od upale. Zato smo ograničili tu vrstu hrane.
  • Mahunarke (grah, leća, grašak). Iznimka: možete više jesti humus (od slanutka).
  • Mrkva i pastrnjak.
  • Cjelovito slatko voće: najbolje su šumske bobice, a morate biti jako umjereni sa šećerastim voćem kao što je marelica, mango, dinja, papaja, šljiva i ananas.
  • Kravlje mlijeko i vrhnje: jedite rijetko u okviru recepata, u kavi i čaju.
  • Svježi sir, jogurt i kefir: jedite rijetko u okviru recepata ili kao kremu.
  • Sladila: prirodna stevija i čokolada (birajte tamnu čokoladu koja ima najmanje 70% kakaa).
  • Vino: jedna čaša dnevno ako volite vino, po mogućnosti crno.

Pročitajte i druge članke o pravilnoj prehrani i raznim dijetama. Ako mislite da su korisni, podijelite ih prijateljima:

Dijeta bez muke – naučite zdravo mršavjeti bez odricanja

Možda će vam se svidjeti