Recepti za ćapati i puri nisu tajna, ovdje ih naučite raditi sami! | | Alter Plus Portal
Alter Plus
Sve o prirodnoj medicini

Recepti za ćapati i puri nisu tajna, ovdje ih naučite raditi sami!

0

Recepti za ćapati i puri iz Indije, postali su vegetarijanska poslastica u cijelom svijetu!

Recepti za ćapati i puri – najpopularniji indijski obrok koji se danas jede na Zapadu, jednostavniji su i korisniji od pice, tortitlja i sličnih jela.

Ove su pogačice obavezan dio vegetarijanskog jelovnika, ali mnogi i ne znaju da su ćapati i puri osnovni, a ponekad i jedini obrok milijuna Indijaca.

Pogačice možete kombinirati s obrocima u kojima su vegetarijanske juhe, pogačice i salate.

Uz ove recepte, svatko ih može sam napraviti:

[spacer color=”264C84″ icon=”Select a Icon” text=”” style=”1″]

  • Ćapati

Ovo su pogačice od punog (cjelovitog) brašna. Ako ih nikad niste jeli, sigurno ste ih vidjeli u neom od indijskih filmova.

Pripremite:

  • 250 g prosijanog punog brašna
  • 150 ml mlake vode
  • ½ žličice soli
  • 2 ili 3 žlice rastopljena maslaca

U velikoj posudi pomiješajte sol i brašno.

Polako dolijevajte vodu, miješajući, dok ne dobijete meko tijesto.

Prebacite tijesto na stol ili neku drugu radnu površinu i mijesite šest do osam minuta dok ne postane glatko i čvrsto.

Poprskajte ga s malo vode i pokrijte gustom tkaninom te ostavite da odstoji 30 minuta do 2 sata.

Kada je tijesto spremno, stavite tavu na umjerenu vatru.

Vlažnim rukama ponovo izmijesite tijesto te oblikujte 12 jednakih loptica.

Pospite ih brašnom i izvaljajte u što pravilnije krugove promjera 15 cm.

Neka vam malo punog brašna bude pri ruci za valjanje.

Otresite s ćapatija višak brašna i stavite ih na zagrijanu tavu.

Možete ih peći i više odjednom, ako vam to dopušta veličina tave.

Kada se na površini ćapatija pojave bijeli mjehurići i krajevi se počnu podizati, okrenite ga hvataljkama i pecite s druge strane dok se ne počne napuhivati.

Potom ga uzmite hvataljkama i držite nad otvorenim plamenom s obje strane nekoliko sekundi dok se ne napuhne kao lopta.

Gotov ćapati treba biti potpuno pečen, bez vlažnih mjesta i s obje strane treba biti posut smeđim točkicama.

Istisnite zrak i jednu stranu namažite rastopljenim maslacem.

Ćapati možete peći i na električnom štednjaku.

Ostavite ga u tavi.

Okrenite ga nekoliko puta kako bi se s obje strane ispekao.

Tada ga lagano pritisnite po cijeloj površini mekom tkaninim i ćapati će se napuhnuti.

Poslužite ga svježeg ili umotajte u tkaninu kako bi ostao topao i mek.

  • Vrijeme pripremanja: 15 minuta
  • Vrijeme stajanja: 30 minuta – 2 sata
  • Vrijeme valjanja i pečenja: 2 – 3 minute za svaki ćapati.

Ćapati možete jesti sam ili uz druge vegetarijanske obroke čije recepte možete naći u drugim tekstovima na portalu.

[spacer color=”264C84″ icon=”Select a Icon” text=”” style=”1″]

  • Puri

Za ove pržene pogačice pripremite:

  • 250 g punog brašna
  • 100 g bijelog brašna
  • ½ žličice soli
  • 1 žlica maslaca ili masla
  • 150 ml tople vode
  • maslo ili biljno ulje za prženje

Pomiješajte brašno i sol u zdjeli i vrhovima prstiju utrljajte maslac.

Polako dolijevajte vodu i rukama miješajte dok brašno ne upije vodu tako da ga možete mijesiti.

Namastite malo ruke maslom i mijesite tijesto 5 do 8 minuta dok ne postane glatko i čvrsto.

(Možete pripremiti i «masala purije» dodajući tijestu ½ žličice kumina, ½ žličice kurkuma i 2 prstohvata mljevene ljute paprike.)

U široj posudi rastopite maslo na umjerenoj vatri.

U međuvremenu premažite stol ili neku drugu radnu površinu maslom ili uljem.

Nemojte uz to koristiti brašno, jer će zagorjeti i promijeniti boju masla.

Oblikujte tijesto u 12 kuglica i izvaljate ih u tanke, pravilne krugove.

Kad se maslo počne dimiti, smanjite vatru.

Stavite puri na površinu masla, ali pazite da ne opržite prste.

Puri će na trenutak potonuti i potom uz pucketanje isplivati.

Potapajte ga blagim, brzim dodirima dok se ne napuhne kao balon.

Okrenite ga na drugu stranu nekoliko sekundi i zatim izvadite.

Stavite ga u mrežicu da se cijedi.

Purije poslužite vruće uz bilo koje jelo ili kao laki obrok s kašom od jabuka, medom, pekmezom ili svježim sirom.

  • Vrijeme pripremanja: 15 minuta
  • Vrijeme valjanja i prženja: 2 minute za svaki puri

[spacer color=”264C84″ icon=”Select a Icon” text=”” style=”1″]

Ako vas zanima i makrobiotika, naučite ove slasne recepte! 

Podijelite članak “Recepti za ćapati i puri nisu tajna, ovdje ih naučite raditi sami!” prijateljima

NARUČITE FOREVER LIVING PRODUCTS ONLINE!

PRIRODNI PROIZVODI ZA VAŠE ZDRAVLJE!

 

UK USAAUSTRALIABELGIUM
CANADACZECHGREECEIRELAND
HRVATSKAMALAYSIAMEXICONETHERLANDS
NEW ZEALANDNORTHERN IRELANDPHILIPPINESPORTUGAL
SINGAPORESLOVAK REPUBLICSOUTH AFRICASPAIN

OSTVARITE DODATNI POPUST ZA SVE POSJETITELJE ALTER PLUS PORTALA

Možda će vam se svidjeti