Veganski recepti za juhe od mrkve, luka, parmezana… i druge – Alter Plus Portal
Alter Plus
Sve o prirodnoj medicini

Veganski recepti za juhe od mrkve, luka, parmezana… i druge

0

Veganski recepti i “mesožderima” izazivaju zazubice – isprobajte ih sami!

Veganski recepti mogu biti nadopuna dosadnoj, tradicionalnoj kuhinji. Ovdje objavljujemo recepte za juhe koje možete mijenjati svaki dan u tjednu.

Niste probali vegetarijansku kuhinju? Ali ipak, unaprijed, mislite da su to neukusna i bezlična jela.

Prevariti ćete se ako tako mislite i ako ih ne isprobate.


Veganski recepti – gusta juha od krumpira i mrkve

Pripremite:

  • 4 velika brašnasta krumpira
  • 25 dkg manjeg luka ili poriluka
  • 2-3 mlade mrkve
  • 4 dkg margarina
  • litra i pol vode
  • sol, papar
  • pola stručka vlasca i peršina

Krumpire oprati, oguliti i narezati na kockice.

Mrkvu očistiti i narezati na kolutiće. Luk očistiti i narezati na tanke kolutiće.

U loncu ugrijati margarin, pa na njemu propirjati luk, dodati krumpir i mrkvu, zaliti vodom i posoliti.

Poklopiti, kuhati na tihoj vatri dok se juha ne zgusne i povrće ne omekša. Maknuti s vatre, posuti mješavinom nasjeckanog vlasca i peršina i poslužiti.

Veganski recepti – juha od luka

Pripremite:

  • 50 dkg luka
  • 2 jaja
  • 4 kriške starog kruha bez kore
    sol, ulje,
  • litra i pol vode

Luk sitno narežite i popržite da postane staklast.

Kruh izrežite na kockice i stavite u toplu slanu vodu, dodajte mu poprženi luk i stavite na vatru da prokuha.

Na kraju dodajte razmućena jaja i posolite po želji.

Veganski recepti – juha od kiselog mlijeka

Pripremite:

  • 7,5 dcl vode
  • sol
  • kim
  • 7,5 dcl kiselog mlijeka
  • 3 dkg brašna
  • 1 dcl vrhnja
  • 8 dkg kruha ili žemlje

Vodu, sol i kim prokuhati.

U kiselo mlijeko umiješati brašno razmućeno u malo vode.

Lagano ulijevati u vruću vodu i mutiti. Dodati vrhnje.

Poslužiti s prženim kockama kruha.

Veganski recepti – juha od parmezana

Pripremite:

  • 4 dkg maslaca ili ulja
  • 3 dkg brašna
  • litra i pol juhe ili vode
  • 5 dkg parmezana
  • sol
  • 6 do 8 dkg riže ili tjestenine
  • peršinovo lišće
  • pola decilitra mlijeka
  • 1 žumanjak

Na maslacu ili ulju svijetlo popržiti brašno, pa ga zaliti vodom ili juhom.

Prokuhati. Dodati naribani sir i sol.

Zakuhati rižu ili tjesteninu.

Začiniti s usitnjenim peršinom i zgusnuti mlijekom i žumanjkom.

Veganski recepti – juha od zobenih pahuljica

  • 2 dkg margarina
  • 2 žlice zobenih pahuljica
  • 1 mrkva
  • 1 korijen celera
  • 1 korijen peršina s lišćem
  • 1 stručak poriluka
  • litra vode
  • sol, papar

Margarin rastopiti i popržiti zobene pahuljice.

Očišćeno povrće isjeckati na kolutove i dodati poprženim pahuljicama, te naliti malo vode.

Kad povrće omekša, dodati litru vode, sol i papar te kuhati na laganoj vatri.

Na kraju dodati peršin.

Veganski recepti – juha od šampinjona

Pripremite:

  • 20 dkg šampinjona
  • 5 dkg riže
  • litra i pol juhe ili vode
  • 1 žlica maslaca
  • 1 žlica mekinja
  • 3 žlice vrhnja
  • 1 žumanjak
  • lovor
  • sol, papar

Očišćene i oprane šampinjone te rižu kuhati pola sata u juhi ili vodi.

Poslije sve propasirati, dodati sol, papar i mekinje, na kraju umutiti žumanjak s vrhnjem.

Posebno na maslacu pirjati nekoliko šampinjona isjeckanih na listiće, te ih dodati juhi i ponovo sve prokuhati.

Veganski recepti – juha od krumpira

Pripremite:

  • 4 veća krumpira
  • 2 litre vode
  • sol
  • peršin
  • ulje

Krumpir izrežite na kockice i popržite na ulju, zatim dodajte uzavrelu vodu i kuhajte oko 20 minuta.

Na kraju dodajte kosani peršin i posolite po želji.

 

Ako vaši prijatelji vole juhe, podijelite im ovaj tekst:

Možda će vam se svidjeti